发布文号:
各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务流通主管部门，食品生产、加工及相关企业人员：
为密切配合国家认证、鉴定监管机构对获证食品企业年度审查工作，帮助获证食品企业开展专业贯标学习，控制食品安全危害，确保消费者食品安全，贯彻实施《食品安全管理体系 适用于食品链中各组织的要求》国家标准，同时完成新标准企业贯标转换工作(中认协注[2006]78号)。我中心决定从2006年10月份开始在全国各地分期举办《食品安全管理体系 适用于食品链中各组织的要求》国家标准的培训班。本次培训由我中心主办，中食恒信(北京)质量认证中心具体承办。现将有关事项通知如下： 一、培训的目的及意义
2006年7月1日，《食品安全管理体系 适用于食品链中各组织的要求》(GB/T22000-2006)国家标准正式颁布实施。这是一部与国际惯例接轨、以推广采用国际和国外先进标准为原则、等同采用ISO22000国际标准、并将其转化制定为我国的国家标准。是我国食品安全标准体系中重要的基础性、综合性国家标准之一。该标准适用于“从农田到餐桌”整个食品链中，任何方面、任何规模的并希望通过实施食品安全管理体系以稳定提供安全产品的所有组织，包括：饲料生产者、初级生产者，以及食品生产制造者、运输和仓储经营者，零售分包商、餐饮服务与经营者，也包括相关服务提供者等。并规定了各食品链中各类组织自愿遵循的管理要求，为组织提供了一个基于HACCP体系的，融入GMP、GAP等前提方案的，重点更加突出、连贯一致和综合完整的，最有效的食品安全管理体系。同时该标准可用于审核与认证，提供了食品安全管理体系认证结果和认可结果国际互认的基础，因此该标准具有广阔的应用前景。
二、培训地点及时间
(一)培训班分别在7个地区举办；分别为北京、新疆、西安、海南、成都、昆明、上海；
(二)培训日期自2006年11月－2006年12月期间开展，每期培训时间为3天，具体日期初步定为：
北京11月15－17日、新疆乌鲁木齐11月20－22日、西安11月25－27日、成都12月5－7日、昆明12月10－12日、海南三亚12月15－17日、上海12月22－24日；
(三)参加培训的报名地点及时间，详见各地区的具体通知。
三、培训对象
(一)商务流通、卫生检验检疫等政府部门负责食品质量监督、管理或相关工作的人员；企事业单位食品质量管理人员、食品生产、加工和流通等人员；
(二)认证、咨询机构检查/审核员、咨询师；
(三)协会、学会及大专院校、研究机构的人员；
(四)大专院校食品及相关专业本科、研究生应届毕业生及就业人员；
(五)其他相关人员。
四、培训内容
(一)食品安全与食品安全管理体系；
(二)安全产品的策划与实现；
(三)危害分析与关键控制点及其运行条件；
(四)可追溯性系统及不符合控制；
(五)食品安全管理体系的确认、验证和改进；
(六)食品安全事件应急处理措施；
(七)肉类行业实施建立GB/T22000－2006新老标准比对；
(八)企业实用性案例解答；
(九)统一组织现场参观学习考察食品行业名牌企业。
五、培训特点
培训突出体现“实战”特点，应用标准给出的原理和方法，紧密结合食品企业经营实践，详细举例阐述并演示下列贯标实施方案：
(一)基础设施和维护方案――良好操作规范；
(二)操作性前提方案――卫生标准操作程序；
(三)HACCP计划；
(四)相关程序文件的编制方法；
(五)实验室手册；
(六)食品安全管理体系手册的编制；
(七)规避及应对食品安全问题的措施；
(八)食品安全与市场准入、市场退出等。
六、培训教材
(一)GB/T22000－2006《食品安全管理体系 食品链中各组织的要求》正式版本――中国标准出版社；
(二)《食品安全管理体系建立与实施指南》――中国标准出版社；
(三)投影幻灯现场演示。
七、培训专家
(一)裴山：国家质量监督检验检疫著名专家，高级工程师；质量管理体系、食品安全管理体系高级审核员；长期从事国家标准、出入境检验检疫管理工作；全国食标委委员；19000系列标准主要起草人，最先在我国引入并推广HACCP理念及方法；
(二)龚海岩：商务部屠宰技术鉴定中心肉类行业专家、教授；国家食品安全管理体系高级审核员；食品安全管理体系国家级注册教师。
八、后期服务
(一)提供后续咨询、培训和审核服务；
(二)为食品安全危害提供咨询并协助处理；
(三)协助与政府部门、消费者进行相关沟通；
(四)预警提示及风险规避。
九、考试发证
通过标准专业发展培训，经笔试70分以上为合格者，可颁发GB/T22000－2006专业发展国家标准国家认可内审员证书，可参与企业检查咨询、内部资格审核工作。
十、报名事项
(一)培训费1000元/人(含教材、讲义等)，食宿自理，会务组统一安排(具体食宿标准另行通知)。
(二)请各单位按前述安排选择地点、时间、食宿(食宿自愿)要求认真填写报名回执，尽快传真至中心会务组，会前一周将报到通知详细地址传真至贵单位。
十一、联系方式
主办单位：商务部屠宰技术鉴定中心
联 系 人：高喜民 张玫
联系电话：010-51356202
承办单位：中食恒信(北京)质量认证中心
地 址：北京市崇文区广渠门北里乙73号2310房间中食恒信(北京)质量认证中心(培训部)
邮 编：100062
联 系 人：陈伟 李正鹏 白杨子
联系电话：010－51356238/39/37
手 机：13366062035
传 真：010－67129473
网 址：jdzx.mofcom.gov.cn
开 户 行：中国工商银行北京广渠路支行
户 名：中食恒信(北京)质量认证中心有限公司
帐 号：0200003709200066582
特此通知。 二○○六年十月十六日 附件：全国肉类食品行业实施GB/T22000-2006最新国家标准专业发展培训班报名回执
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