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为贯彻落实党中央、国务院关于加强甲型H1N1流感防控的部署，按照卫生部、国家旅游局关于进一步加强防控甲型H1N1流感措施的要求，全面做好我国饭店业甲型H1N1流感防控准备工作，积极应对有可能发生在我国饭店业的甲型H1N1流感疫情，结合当前甲型H1N1流感疫情形势与我国饭店业工作实际，中国旅游饭店业协会根据《中国饭店业突发事件应急规范(试行)》，特提出以下甲型H1N1流感防控措施。
一、在员工中大力宣传甲型H1N1流感防控知识，加强员工健康教育和相关预防知识的普及，提高员工对甲型H1N1流感疫情的了解和防控，各部门建立信息日报告制度，做到及时报告员工健康的动态信息。
二、重视饭店前台、餐厅、客房等公共区域以及电梯、公用电话等公共设施和用具的日常消毒工作，定期开展卫生清扫，工程部应加强对饭店空调系统的管理，保持良好的通风换气。
三、把好食品采购关，不购买未经检疫的动物、肉食及制品，对购进的禽畜类生肉及制品，应严格验收登记，一旦发现问题，立即停止食用；做到食品加工“当日生产、当日销售、当日食用”，运输工具天天消毒，食品储存、加工生熟分开；对肉类食品加工的 员工实行特殊消毒，对肉类操作工具采取“一次一清”的原则。
四、前台接待人员应对住店客人进行相关问题询问及登记，对来自疫区的客人，实行体温测量等初步检测措施，一旦发现有发热(腋下体温≥38℃)伴咳嗽或咽痛等呼吸道症状者，应立即向饭店相关负责人汇报，在有防护的情况下，将其送至指定医疗机构隔离治疗，并报告当地疾病控制中心，配合防疫部门及时做好深度消毒与持续监测工作。
五、如住店客人中，出现发热(腋下体温≥38℃)伴咳嗽或咽痛等呼吸道症状者，应立即向饭店相关负责人汇报，在有防护的情况下，将其送至指定医疗机构隔离治疗，并报告当地疾病控制中心；及时对其使用过的客房、器皿以及其他可能造成污染的环境与物品等进行严格消毒，清查与之接触过的员工及客人群体，确认易感人员名单，按要求进行隔离观察，确保其他员工和客人的安全。如病人被确诊为甲型H1N1流感病例，饭店应根据防疫部门的要求，采取部分或全部封闭措施，并根据封闭范围和在岗人员情况，成立由总经理领导的指挥部，负责饭店部分封闭期间的正常运转。
各饭店在做好对甲型H1N1流感防范措施的同时，应继续维护住店客人良好的入住感受，防止造成客人恐慌心理，保障饭店正常的经营秩序。
中国旅游饭店业协会
二00九年五月十二日