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第一条 为了提高出口河豚鱼的质量，确保食用安全，维护国家信誉，根据《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例和《出口食品卫生管理办法》，制定本规定。
关联法规：全国人大法律（1）条
第二条 本规定适用于出口河豚鱼加工企业从事挑选、宰杀和储藏管理的加工人员（以下简称加工人员）及检验人员的资格认可管理工作。
第三条 出口河豚鱼加工企业的加工及检验人员，必须按本规定的要求办理资格认可手续后，方可从事河豚鱼的加工及检验工作。
第四条 出口河豚鱼加工企业的加工及检验人员，符合下列条件，经其所在单位推荐，可向所在地直属商检局提出书面申请。
一、检验人员条件：
１．高中以上文化程度并具有河豚鱼加工及检验工作经验；
２．经过商检局培训，成绩合格；
３．未患有碍食品卫生的疾病，无色盲色弱等视觉缺陷；
４．坚持原则，办事公正。
二、加工人员条件：
１．经过商检局培训，成绩合格，具备一定的河豚鱼加工及储藏知识，岗位操作熟练；
２．未患有碍食品卫生的疾病，无色盲色弱等视觉缺陷；
第五条 各直属商检局专家小组，对提出申请的出口河豚鱼加工及检验人员进行培训、资格审查和理论及实际操作考核。经考核合格者，由各直属商检局颁发“出口河豚鱼加工及检验人员认可证”，并报国家商检局备案。
第六条 “出口河豚鱼加工及检验人员认可证”由国家商检局统一组织印制，有效期为三年。获证人员必须持证上岗。
第七条 各直属商检局定期复查和不定期抽查获证人员的工作，对其工作实绩予以评价记录，奖优罚劣。对玩忽职守造成质量事故的责任人，吊销认可证。
第八条 本规定由国家商检局负责解释。
第九条 本规定自１９９４年６月１日起施行。