发布文号: 卫监督发〔2004〕442号
各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，卫生部卫生监督中心：
根据2004年国家卫生监督抽检工作计划，我部组织全国部分省(区、市)卫生行政部门对生产企业、市售及餐饮业的熟肉制品进行了卫生监督抽检，现将有关情况通报如下：
据北京、黑龙江、辽宁、河北、内蒙古、河南、湖北、湖南、四川、甘肃和宁夏等11个省(区、市)卫生行政部门报告，经对生产企业、市售及餐饮业的788份熟肉制品的菌落总数、大肠菌群、致病菌和亚硝酸盐等卫生安全指标依据国家卫生标准进行抽检，并依据《肉灌肠卫生标准》(GB 2725.1-1994)、《酱卤肉类卫生标准》(GB 2726-1994)、《烧烤肉卫生标准》(GB 2727-1994)、《肴肉卫生标准》(GB 2728-1981)、《西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准》(GB 13101-1991)、《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760)判定，结果640份合格，抽样合格率为81.2%(不合格产品详见附件)。
本次对熟肉制品的卫生监督抽检结果显示：不合格的148份熟肉制品中，有136份熟肉制品微生物指标超过国家规定的限量标准，占不合格样品总数的91.9%；有7份样品的亚硝酸盐含量超标，占不合格样品总数的4.7%；还有5份样品微生物指标和亚硝酸盐含量均超标，占不合格样品总数的3.4%。
对本次监督抽检工作中发现的不合格熟肉制品及其生产经营单位，当地卫生行政部门已进行查处，部分生产企业完成了整改。对仍在市场流通的及被消费者购买的食品，由当地卫生行政部门依法责令生产单位予以公告收回。
特此通报。
二○○四年十二月十五日
附件：2004年熟肉制品抽检不合格产品名单
序号产品名称商标规格生产日期或批号生产单位(供货单位)采样地点是否确认是否合格不合格指标及检测值省级监督单位
1.酱焖牛肉无400g20040719沈阳春笋新特食品有限公司辽阳乐购生活购物有限公司确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430辽宁
2.塞维盐水火腿塞维450g20040719锦州塞维肉制品厂辽阳乐购生活购物有限公司确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430辽宁
3.紫?_牛腱无400g2004/07/16沈阳春笋新特食品有限公司辽阳乐购生活购物有限公司确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430辽宁
4.佳佳旺火腿洪发400g2004/07/11辽宁抚顺洪发肉制品有限公司辽阳市鼎祥超市有限公司确认不合格菌落总数/(cfu/g)33000辽宁
5.酱牛肉无1000g2004年7月26日怡华宾馆(沈阳市)怡华宾馆确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)4600辽宁
6.酱鸡爪无1000g2004年7月26日富瑶大酒店(沈阳市)富瑶大酒店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)11000辽宁
7.烧鸡无1000g2004年7月26日辽宁宾馆(沈阳市)辽宁宾馆确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)700辽宁
8.酱猪心无1000g2004年7月26日辽宁宾馆(沈阳市)辽宁宾馆确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)2400辽宁
9.酱牛肉无1000g2004年7月26日辽宁红十字会(沈阳市)辽宁红十字会确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)930辽宁
10.酱牛肉无1000g2004年7月26日天都饭店(沈阳市)天都饭店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)2400辽宁
11.酱鹅翅无1000g2004年7月26日天都饭店(沈阳市)天都饭店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)11000辽宁
12.酱牛肉无1000g2004年7月26日辽宁大剧院(沈阳市)辽宁大剧院确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430辽宁
13.酱猪肘无1000g2004年7月26日省委会馆(沈阳市)省委会馆确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430辽宁
14.熏肉无1000g2004年7月26日辽宁省科技宾馆(沈阳市)辽宁省科技宾馆确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)2400辽宁
15.酱猪舌无1000g2004年7月26日辽宁省科技宾馆(沈阳市)辽宁省科技宾馆确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)24000辽宁
16.酱猪心无1000g2004年7月26日辽宁省科技宾馆(沈阳市)辽宁省科技宾馆确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)230辽宁
17.酱鸡肝无1000g2004年7月26日辽宁省科技宾馆(沈阳市)辽宁省科技宾馆确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430辽宁
18.酱牛肉无1000g2004年7月26日辽宁省科技宾馆(沈阳市)辽宁省科技宾馆确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)24000辽宁
19.酱猪手无1000g2004年7月26日木兰饭店(沈阳市)木兰饭店确认不合格菌落总数/(cfu/g)270000大肠菌群/(MPN/100g)930辽宁
20.酱鸡脖无1000g2004年7月26日木兰饭店(沈阳市)木兰饭店确认不合格菌落总数/(cfu/g)320000大肠菌群/(MPN/100g)24000辽宁
21.酱鸡爪无1000g2004年7月26日木兰饭店(沈阳市)木兰饭店确认不合格菌落总数/(cfu/g)98000大肠菌群/(MPN/100g)2400辽宁
22.熏鸡架无1000g2004年7月26日一手店(沈阳市)一手店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)4600辽宁
23.酱鸡脖无1000g2004年7月26日三千里烤肉(沈阳市)三千里烤肉确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430辽宁
24.酱猪蹄无1000g2004年7月26日三千里烤肉(沈阳市)三千里烤肉确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430辽宁
25.自制粉肠无1000g2004年7月26日惠华阁饭店(沈阳市)惠华阁饭店确认不合格菌落总数/(cfu/g)130000大肠菌群/(MPN/100g)24000辽宁
26.柏慧燕都烤肉柏慧250g2004/07/02辽宁柏慧燕都食品有限公司辽宁柏慧燕都食品有限公司确认不合格菌落总数/(cfu/g)5200辽宁
27.八珍童子鸡无600克2004年7月4日北京新老曹熟肉制品有限公司北京超市发连锁有限股份有限公司西三旗店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)210北京
28.四季香啤酒火腿肠四季香300g20040725天津市盛香肉类食品有限责任公司唐山华盛超市有限公司南新道店确认不合格菌落总数/(cfu/g)1.3×106河北
29.精致沙拉肠无200g2004.5.24邯郸市金源食品有限公司邯郸市金源食品有限公司确认不合格菌落总数/(cfu/g)6.4×106河北
30.熏鸡架无无无沟帮子熏鸡店沟帮子熏鸡店确认不合格亚硝酸盐/(mg/kg)90.71大肠菌群/(MPN/100g)11000内蒙古
31.羊肉(手把羊肉)无散装2004.7.13内蒙古通辽市科尔沁区兴安蒙古食屋内蒙古通辽市科尔沁区兴安蒙古食屋确认不合格菌落总数/(cfu/g)3.2×108大肠菌群/(MPN/100g)≥24000内蒙古
32.酱牛肉无散装2004.7.13内蒙古通辽市科尔沁区铁木真奶茶馆内蒙古通辽市科尔沁区铁木真奶茶馆确认不合格菌落总数/(cfu/g)2.6×106大肠菌群/(MPN/100g)≥2400内蒙古
33.猪手无散装20040707巴彦塔拉第一楼(呼市)巴彦塔拉第一楼(呼市)确认不合格亚硝酸盐/(mg/kg)43.52内蒙古
34.羊肝无散装2004.7.13内蒙古通辽市科尔沁区蒙古祯奶茶内蒙古通辽市科尔沁区蒙古祯奶茶确认不合格菌落总数/(cfu/g)5.6×107大肠菌群/(MPN/100g)≥2400内蒙古
35.羊肝无散装2004.7.13内蒙古通辽市科尔沁区玛拉沁饭店内蒙古通辽市科尔沁区玛拉沁饭店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)230内蒙古
36.精肉王火腿希杰400克2004年6月28日希杰(青岛)食品有限公司远大购物中心(哈尔滨市南岗区)确认不合格亚硝酸盐/(mg/kg)38.87黑龙江
37.三文治火腿雨润490克2004年7月6日南京雨润肉食品有限公司中央红超市(哈尔滨市南岗区)确认不合格亚硝酸盐/(mg/kg)32.4黑龙江
38.松仁小肚哈光无2004年7月8日哈尔滨市永光肉制品加工厂哈尔滨市和兴综合市场确认不合格菌落总数/(cfu/g)1.4×105大肠菌群/(MPN/100g)230黑龙江
39.大海腐皮肘花肉灌肠大海300克2004年6月2日天津市大海实业发展有限公司哈尔滨市和兴综合市场确认不合格菌落总数/(cfu/g)4.4×105黑龙江
40.秋林精制儿童肠秋林500克2004年7月13日哈尔滨秋林糖果厂(哈尔滨秋林糖果厂)销售柜台确认不合格菌落总数/(cfu/g)3.0×105黑龙江
41.飘香去骨酱肘子飘香390克2004年7月15日天津市强源食品有限公司哈市南极小食品批发市场确认不合格菌落总数/(cfu/g)9.6×104黑龙江
42.蒜蓉肉肠全理记250克2004年7月8日葫芦岛市龙港区全理记肉制品加工厂哈市南极小食品批发市场确认不合格菌落总数/(cfu/g)2.0×105黑龙江
43.诚信烤里脊诚信240克2004年7月3日中外合资大连诚信食品有限公司哈市南极小食品批发市场确认不合格菌落总数/(cfu/g)2.0×105黑龙江
44.老碗东坡肘子老碗480g2004/6/24北京德润食品有限公司郑州丹尼斯生活广场有限公司(中原店)视为确认不合格菌落总数/(cfu/g)3.8×105河南
45.卤鸡珍无400g2004.7.20好家园酒店好家园酒店(郑州市)确认不合格菌落总数/(cfu/g)4.8×105河南
46.卤牛肉无500g2004.7.20好家园酒店好家园酒店(郑州市)确认不合格菌落总数/(cfu/g)3.0×105河南
47.卤猪蹄膀现制现售未提供20040607十堰市白浪益康卤食城十堰市白浪益康卤食城确认不合格细菌总数/(cfu/g)4.9×106大肠菌群/(MPN/100g)11000湖北
48.卤猪耳现制现售未提供20040614十堰市骨里香熟食城三堰分店十堰市骨里香熟食城三堰分店确认不合格细菌总数/(cfu/g)8.7×104大肠菌群/(MPN/100g)230湖北
49.卤鸡翅现制现售未提供20040707十堰市永兴花园好口福烤卤店十堰市永兴花园好口福烤卤店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)≥24000湖北
50.鸭掌无250g20040721梅园卤屋(黄陂板桥大道)梅园卤屋(黄陂板桥大道)(武汉)确认不合格亚硝酸盐/(mg/kg)62.5湖北
51.卤牛肉无无20040623袁远娥卤菜摊(宜昌城区)袁远娥卤茶摊(宜昌城区)确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)11000湖北
52.酱板鸭无无20040623袁远娥卤菜摊(宜昌城区)袁远娥卤茶摊(宜昌城区)确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)11000湖北
53.卤猪头肉无无20040621黄晓军卤菜摊(宜昌城区)黄晓军卤菜摊(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)810000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
54.卤猪耳无无20040621陈鄂秦卤菜店(宜昌城区)陈鄂秦卤菜店(宜昌城区)确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
55.卤牛肚无无20040621余信珍卤菜摊(宜昌城区)余信珍卤菜摊(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)720000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
56.卤牛肉无无20040623路静荣卤菜摊(宜昌城区)路静荣卤菜摊(宜昌城区)确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430湖北
57.酱板鸭无无20040623路静荣卤菜摊(宜昌城区)路静荣卤菜摊(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)160000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
58.卤鸡翅无无20040714代春兰卤菜摊位(宜昌城区)代春兰卤菜摊位(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)250000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
59.卤猪肉无无20040714高长明卤菜摊位(宜昌城区)高长明卤菜摊位(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)840000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
60.烤鸭无无20040719重庆烤鸭店(宜昌城区)重庆烤鸭店(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)850000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
61.卤猪头肉无无20040719曾建春卤菜(宜昌城区)曾建春卤菜(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)88000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
62.卤鸡爪无无20040719天尊精品烤鸭城(宜昌城区)天尊精品烤鸭城(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)680000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
63.卤猪耳无无20040719天尊精品烤鸭城(宜昌城区)天尊精品烤鸭城(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)570000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
64.卤猪头肉无无20040719黄氏卤菜店(宜昌城区)黄氏卤菜店(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)320000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
65.卤鸡翅无无20040719束氏卤菜店(宜昌城区)束氏卤菜店(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)420000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
66.卤牛肉无无20040707十堰市五堰张记名卤十堰市五堰张记名卤确认不合格细菌总数/(cfu/g)2.3×105，大肠菌群/(MPN/100g)200湖北
67.卤鸭脖无无20040707十堰市五堰旺记九九卤菜十堰市五堰旺记九九卤菜确认不合格细菌总数/(cfu/g)1.2×106湖北
68.童子鸡无散装20040802重庆李鸭子(广埠屯市场)重庆李鸭子(广埠屯市场)(武汉)确认不合格菌落总数/(cfu/g)740000大肠菌群/(MPN/100g)≥24000湖北
69.烤牛肉无250g04.07.12重庆药膳酱鸭(谢记卤菜店，五里集贸市场)重庆药膳酱鸭(谢记卤菜店，五里集贸市场)(武汉)确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)≥24000湖北
70.酱牛肉无250g04.07.12重庆药膳酱鸭(谢记卤菜店，五里集贸市场)重庆药膳酱鸭(谢记卤菜店，五里集贸市场)(武汉)确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)≥24000湖北
71.牛肚无250g/袋20040727武汉市?~口区豆香坊集贤里荣西集贸市场店武汉市?~口区豆香坊集贤里荣西集贸市场店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)230湖北
72.鸭肠无250g/袋20040727武汉市?~口区豆香坊集贤里菜西集贸市场店武汉市?~口区豆香坊集贤里菜西集贸市场店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)230湖北
73.卤牛肉无无20040622宜昌军分区长城招待所(宜昌城区)宜昌军分区长城招待所(宜昌城区)确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)4600湖北
74.卤鸭菌无无20040622宜昌军分区长城招待所(宜昌城区)宜昌军分区长城招待所(宜昌城区)确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)4600湖北
75.卤牛肉无无20040617世国酒店(宜昌城区)世国酒店(宜昌城区)确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)2400湖北
76.烤鸭无无20040527宜昌山野饮食管理有限公司(宜昌城区)宜昌山野饮食管理有限公司(宜昌城区)确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)4600湖北
77.卤牛肉无无20040421伍园酒店隆康二分店(宜昌城区)伍园酒店隆康二分店(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)150000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
78.卤鸭脖无无20040421伍园酒店隆康二分店(宜昌城区)伍园酒店隆康二分店(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)210000大肠菌群/(MPN/100g)930湖北
79.卤牛肉无无20040624十堰市顾家岗朝顺大酒店十堰市顾家岗朝顺大酒店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)230湖北
80.卤牛肉无无20040624十堰市白浪中成大酒店十堰市白浪中成大酒店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)≥24000湖北
81.卤鸡珍无无20040614十堰市新状元酒楼十堰市新状元酒楼确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)11000湖北
82.卤鸭脖无无20040614十堰市茅箭宾馆金博格大酒店十堰市茅箭宾馆金博格大酒店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)≥24000湖北
83.猪舌头无散装20040802九龙大酒店(武汉)九龙大酒店(武汉)确认不合格菌落总数/(cfu/g)570000湖北
84.卤鸡翅无无20040418——北山超市北龙岗店(宜昌城区)否不合格菌落总数/(cfu/g)1400000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
85.卤猪脚无无20040418——北山超市北龙岗店(宜昌城区)否不合格菌落总数/(cfu/g)340000大肠菌群/(MPN/100g)24000亚硝酸盐/(mg/Kg)79.7湖北
86.卤鸡翅无无20040423雅斯量贩广场董玉生卤菜摊(宜昌城区)雅斯量贩广场董玉生卤菜摊(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)280000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
87.卤猪蹄无无20040513宜昌宜美家商贸有限责任公司(宜昌城区)宜昌宜美家商贸有限责任公司(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)750000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
88.油炸牙签肉无无20040513宜昌宜美家商贸有限责任公司(宜昌城区)宜昌宜美家商贸有限责任公司(宜昌城区)确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430湖北
89.卤猪蹄无无20040513赛玛特生活馆(宜昌城区)赛玛特生活馆(宜昌城区)确认不合格菌落总数/(cfu/g)250000大肠菌群/(MPN/100g)24000湖北
90.火腿肠无散装2004.08.04老城皇上海滩风味宜宾二店老城皇上海滩风味宜宾二店确认不合格亚硝酸盐/(mg/kg)106.8四川
91.猪头肉无散装2004.08.04宜宾罗大财烧腊摊宜宾罗大财烧腊摊确认不合格亚硝酸盐/(mg/kg)52细菌总数(cfu/g)1.2×106四川
92.棒棒鸡无散装2004.08.04雅安棒棒鸡宜宾店雅安棒棒鸡宜宾店确认不合格细菌总数/(cfu/g)3.6×105四川
93.香酥鸭无散装2004.08.04宜宾叙府商城绿源超市熟食区宜宾叙府商城绿源超市熟食区确认不合格细菌总数/(cfu/g)1.0×105四川
94.猪头肉无散装2004.08.04宜宾王婆香排骨店宜宾王婆香排骨店确认不合格细菌总数/(cfu/g)1.1×105四川
95.香卤猪手无散装2004.08.04廖排骨宜宾店廖排骨宜宾店确认不合格细菌总数/(cfu/g)1.3×105四川
96.卤鸡中翅无散装2004.08.04宜宾国誉超市宜宾国誉超市确认不合格亚硝酸盐/(mg/kg)115细菌总数/(cfu/g)5.0×105四川
97.卤牛筋无散装2004.08.04宜宾张麻辣成商销售点宜宾张麻辣成商销售点确认不合格亚硝酸盐/(mg/kg)34细菌总数/(cfu/g)1.8×105四川
98.卤鸭子无散装2004.3.23泸州银都酒楼泸州银都酒楼确认不合格细菌总数/(cfu/g)4.17×105大肠菌群/(MPN/100g)≥24000四川
99.卤鸭舌无散装2004.3.23泸州五味轩泸州五味轩确认不合格亚硝酸盐/(mg/kg)284四川
100.卤排骨无散装2004.3.17泸州毛哥老鸭汤泸州毛哥老鸭汤确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)930四川
101.香辣鸭舌无散装2004.3.18泸州雅典食府泸州雅典食府确认不合格亚硝酸盐/(mg/kg)210四川
102.张飞腊牛肉无散装2004.3.24泸州金龙鱼港泸州金龙鱼港确认不合格细菌总数/(cfu/g)1.185×105大肠菌群/(MPN/100g)230四川
103.五香肉无散装2004.3.25泸州裕红阁酒家泸州裕红阁酒家确认不合格细菌总数/(cfu/g)2.1×105四川
104.卤牛肉无散装2004.3.17泸州三和园酒楼泸州三和园酒楼确认不合格细菌总数/(cfu/g)1.33×105大肠菌群/(MPN/100g)2400四川
105.烤鸡无散装2004.3.17泸州三和园酒楼泸州三和园酒楼确认不合格细菌总数/(cfu/g)1.98×105大肠菌群/(MPN/100g)≥2400四川
106.卤猪肉无散装2004.3.17泸州五味轩泸州五味轩确认不合格细菌总数/(cfu/g)1.9×105大肠菌群/(MPN/100g)≥2400四川
107.卤猪头无散装2004.8.5马尔康唐记烤鸭店马尔康唐记烤鸭店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430四川
108.卤肥肠无散装2004.8.5马尔康口水鸡店马尔康口水鸡店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430四川
109.卤牛肉无散装2004.8.5马尔康马店餐厅马尔康马店餐厅确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430四川
110.熟猪舌无散装2004.8.5马尔康马宾天马酒楼马尔康马宾天马酒楼确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)1500四川
111.卤肘子无散装2004.8.5马尔康狮子楼马尔康狮子楼确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)210四川
112.卤肉无散装2004、4、8雅安李万琼腌卤店雅安李万琼腌卤店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)930四川
113.卤猪嘴无散装20040803自贡姐妹卤菜店自贡姐妹卤菜店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)230四川
114.酱牛肉无散装2004.7.14银川市兴庆区(南)陆记酱肉店银川市兴庆区(南)陆记酱肉店确认不合格细菌总数/(cfu/g)87000大肠菌群/(MPN/100g)4600宁夏
115.优质熏肉肠无500g2004.7.13银川市亿鑫食品厂(银川市)温州商城农贸市场董施火腿批发部19号确认不合格菌落总数/(cfu/g)1800000宁夏
116.酱牛肉申申散装2004.6.9银川申申食品加工厂银川双宝菜篮子食品有限公司富宁店确认不合格菌落总数/(cfu/g)320000大肠菌群/(MPN/100g)430宁夏
117.酱猪耳无散装2004.6.9银川双宝福宁店银川双宝菜篮子食品有限公司富宁店确认不合格菌落总数/(cfu/g)17000大肠菌群/(MPN/100g)2400宁夏
118.酱牛肉全真散装2004.6.8银川金凤区全真肉制品加工厂新华百货丽华连锁有限公司西花园店(银川市)确认不合格菌落总数/(cfu/g)140000大肠菌群/(MPN/100g)230宁夏
119.鸡翅尖全真散装2004.6.8银川金凤区全真肉制品加工厂新华百货丽华连锁有限公司西花园店(银川市)确认不合格菌落总数/(cfu/g)170000大肠菌群/(MPN/100g)430宁夏
120.鸡翅尖骨里香散装2004.6.8银川骨里香肉食品加工厂新华百货丽华连锁有限公司西花园店(银川市)确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430宁夏
121.猪耳朵骨里香散装2004.6.8银川骨里香肉食品加工厂新华百货丽华连锁有限公司西花园店(银川市)确认不合格菌落总数/(cfu/g)900000大肠菌群/(MPN/100g)≥24000宁夏
122.猪肘子朱老大散装2004.6.8银川市西夏区朱老大酱肉店新华百货丽华连锁有限公司西花园店(银川市)确认不合格菌落总数/(cfu/g)170000大肠菌群/(MPN/100g)≥24000宁夏
123.蒜肠全真200g2004.6.8银川金凤区全真肉制品加工厂新华百货丽华连锁有限公司西花园店(银川市)确认不合格菌落总数/(cfu/g)4600000大肠菌群/(MPN/100g)230宁夏
124.鸡脖子乐口福散装2004.6.8银川市乐口福食品有限公司新华百货老大楼有限公司(银川市)确认不合格菌落总数/(cfu/g)480000大肠菌群/(MPN/100g)430宁夏
125.儿童肠亿鑫533g2004.6.8宁夏银川市亿鑫食品有限公司银川新华百货老大楼有限公司确认不合格菌落总数/(cfu/g)190000大肠菌群/(MPN/100g)930宁夏
126.猪耳朵无散装2004.6.8银川市上海烤鸡店银川新华百货老大楼有限公司确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)210宁夏
127.猪耳朵乐口福散装2004.6.8银川德胜肉制品厂银川新华百货购物中心有限公司确认不合格菌落总数/(cfu/g)84000大肠菌群/(MPN/100g)930宁夏
128.牙签牛肉无散装2004.6.9银川市昆仑水产公司新华百货超级购物广场(银川市)确认不合格菌落总数/(cfu/g)25440000大肠菌群/(MPN/100g)>24000宁夏
129.鸡脖子无散装2004.6.8银川锦泰食品厂银川新华百货购物中心有限公司确认不合格菌落总数/(cfu/g)500000大肠菌群/(MPN/100g)≥24000宁夏
130.鸡腿无散装2004.6.8银川锦泰食品厂银川新华百货购物中心有限公司确认不合格菌落总数/(cfu/g)3200000大肠菌群/(MPN/100g)≥24000宁夏
131.猪薰肠德康200g2004.6.8兰州德康食品有限责任公司北京华联银川店确认不合格菌落总数/(cfu/g)13000000宁夏
132.卤水牛腱无500g2004年7月18日兰州天龙东乡手抓有限责任公司兰州天龙东乡手抓有限责任公司确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)430甘肃
133.手抓羊肉无500g2004年7月18日兰州天龙东乡手抓有限责任公司兰州天龙东乡手抓有限责任公司确认不合格菌落总数/(cfu/g)2.4×105大肠菌群/(MPN/100g)≥24000甘肃
134.邸家卤蹄无500g2004年7月19日邸家卤蹄(兰州市城关区)邸家卤蹄确认不合格菌落总数/(cfu/g)4.7×105甘肃
135.熟牛肉无500g2004年7月20日马有布牛肉面馆(一分店)(兰州市城关区)马有布牛肉面馆(一分店)确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)≥24000甘肃
136.烧鸡腿无500g2004年7月14日旺成烧鸡(兰州市城关区)旺成烧鸡确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)2400甘肃
137.烧鸡胗无500g2004年7月14日旺成烧鸡(兰州市城关区)旺成烧鸡确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)2400甘肃
138.金牌卤猪手无500g2004年7月19日金城尕老汉餐饮娱乐有限公司(兰州市城关区)金城尕老汉餐饮娱乐有限公司确认不合格菌落总数/(cfu/g)6.8×104大肠菌群/(MPN/100g)≥24000甘肃
139.熟牛肉无500g2004年7月19日兰州市城关区马有才牛肉面馆兰州市城关区马有才牛肉面馆确认不合格菌落总数/(cfu/g)6.4×104大肠菌群/(MPN/100g)430甘肃
140.开锅手抓无500g2004年7月19日金城尕老汉餐饮娱乐有限公司(兰州市城关区)金城尕老汉餐饮娱乐有限公司确认不合格菌落总数/(cfu/g)5.2×105大肠菌群/(MPN/100g)≥24000甘肃
141.卤猪排永斐段记500g2004年7月13日段记卤肉店(兰州市城关区)段记卤肉店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)230甘肃
142.卤猪蹄永斐段记500g2004年7月13日段记卤肉店(兰州市城关区)段记卤肉店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)≥24000甘肃
143.卤猪肘永斐段记500g2004年7月13日段记卤肉店(兰州市城关区)段记卤肉店确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)230甘肃
144.熟牛肉无500g2004年7月14日兰州市城关区苍鹰牛肉面馆兰州市城关区苍鹰牛肉面馆确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)230甘肃
145.酱牛肉无170g2004-7-11兰州大学饮食服务中心东苑餐厅兰州大学饮食服务中心东苑餐厅确认不合格菌落总数/(cfu/g)4.2×106大肠菌群/(MPN/100g)4600甘肃
146.熟牛肉无200g2004-7-13甘肃融信资产管理有限公司紫云阁美食城甘肃融信资产管理有限公司紫云阁美食城确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)2400甘肃
147.肘花无200g2004-7-13甘肃卫教培训中心餐厅甘肃卫教培训中心餐厅确认不合格大肠菌群/(MPN/100g)2400甘肃
148.肘子无200g2004-7-13甘肃卫教培训中心餐厅 甘肃卫教培训中心餐厅 确认 不合格 菌落总数/(cfu/g)4.8×104大肠菌群/(MPN/100g) 2400 甘肃