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第一章 总 则
第一条 为加强饮食服务业的行业管理，规范饮食服务业国家级技术交流竞赛活动，维护国家声誉，保障企业和消费者的合法权益，促进饮食服务业的健康发展，制定本办法。
第二条 本办法所称饮食服务业，是指餐饮业、旅馆业、摄影及扩印业、理发及美容化妆业、沐浴业、洗染业、日用品修理业、印章刻字业、家庭服务业及其他居民服务业。
第三条 本办法所称饮食服务业国家级技术交流竞赛活动(以下简称活动)，是指在中国境内举办冠名“中国”、“全国”、“中华”、“国际”等名称的饮食服务业的各种专业性技术竞赛(包括各种展示、展销活动中的技术竞赛)；以中国队或中国国家队名义参加国际性的饮食服务业技术交流、竞赛等活动。
第四条 本办法适用于拟举办活动的任何组织和个人。
第五条 国内贸易部是国家饮食服务业的行业主管部门，负责饮食服务业国家级技术交流竞赛活动的审批、协调、监督和管理工作。
第二章 举办活动的条件
第六条 举办活动应当具备下列条件：
(一)提供举办活动所在地行业主管部门的审查意见；
(二)有与该活动规模相适应的场所和必要的设施；
(三)有健全的筹备机构和组织，并有切实可行的实施方案；
(四)熟悉饮食服务行业，具备组织该活动的能力，能保证整个活动严谨有序，编排合理；
(五)符合国家产业政策，对饮食服务行业的发展具有正确引导积极推动作用；
(六)具有一定的代表性、广泛性；
(七)具有健全的评判机构，各行业专项评判组由七人以上组成，评判人员必须具备国家级评委资格(国家级评委资格由国内贸易部另行规定)；
(八)参赛地区原则上应当达到全国省、自治区、直辖市总数的一半以上，参赛人员应当具有广泛性、代表性。
第七条 参赛人员应当具备下列条件：
(一)参赛选手由地方选拔产生；
(二)热爱本职工作，遵纪守法；
(三)在工作岗位上起业务骨干作用，具有一定的专业技术水平；
(四)服从活动组织机构领导，听从安排，遵守各项竞赛制度；
(五)具备竞赛规定的基本技术条件和参赛资格。
第八条 以国家队名义参加国际性技术交流、竞赛应当具备下列条件：
(一)组建国家队的必要性和国家队的组建方案须由国内贸易部审定。
国家队队员一般应当由公开比赛选拔产生，特殊情况下，由国内贸易部指定组团；
(二)国家队领导包括正副团长、领队、主教练等须经国内贸易部批准；
(三)团队队员的构成要与出国任务相符合，竞赛选手的技艺应能代表我国的先进水平；
(四)国家队出国前，须进行必要的集训，加强外事教育，具有强烈的为国争光，提高技艺的责任感。
第三章 审批程序
第九条 申办方须在每年11月底前提交下年度举办活动的书面申请和实施方案，报国内贸易部审核批准。国家有关部门对活动另有规定的，须经国内贸易部审批后，再到各有关部门办理具体手续。
第十条 因其他原因未提前预报的申办方最迟应当在实施六个月前正式提出申请报告和实施方案。
第十一条 申办方在筹办过程中，需对已批准方案作重大变更的，应当及时通知批准单位并获准。必要时，须重新履行审批手续。
第四章 监督管理
第十二条 严格控制同行业同性质的活动，原则上一年不超过二次。
第十三条 主办单位和承办单位对活动的安排要认真设计，科学管理，确保赛事的公开、公正和公平。各项成绩要真实、可靠，严防虚伪和作弊行为。要注意安全，避免发生各种事故。
第十四条 举办各类活动，必须坚持社会主义方向，坚持社会效益为主的原则，严格执行各项财经纪律。对以竞赛活动为名，行违法乱纪之实的人和事要依法查处。
第十五条 未经批准举办或不按预先批准方案举办的活动，一律不得冠以“中国”、“全国”、“中华”、“国际”等名称，不得打“中国队”或“国家队”的旗号。对擅自举办的活动，行业内企事业单位或个人，应当予以抵制，并及时向有关部门举报，行业主管部门对该活动有权制止，有权宣布评选、竞赛成绩无效。对该活动所造成的经济损失和不良后果，全部由主办单位和承办单位承担。
第十六条 活动结束后，主办单位和承办单位应当认真总结经验，并在一个月内将活动总结以书面形式(专业技术竞赛包括成绩册)报国内贸易部。
第五章 附 则
第十七条 本办法由国内贸易部饮食服务业管理司负责解释。
第十八条 本办法自发布之日起施行。