发布文号: 陕食安委办发[2007]1号
各有关市食品安全委员会、省食品安全委员会有关部门：
近日，有关新闻媒体对我省兴平、凤翔等地生产加工假冒伪劣辣椒粉问题进行了报道，发现这种辣椒粉是用低等级辣椒加“中黄”（即染了色的玉米皮磨成的粉），再加“油红”染料搅拌而成，而这种“油红”染料被检测出含有苏丹红Ⅳ号。对此，省食品安全委员会高度重视，要求有关市、县政府和部门在已经开展的辣椒产品专项行动基础上，继续搞好整治工作。现通知如下：
1、宝鸡、咸阳等有关市、县政府要继续加强对这项工作的领导，落实责任，组织职能部门对前一阶段整治情况进行督查验收，对已经销售的问题辣椒产品进行召回，确保整治效果。
2、质检部门要加大对生产加工辣椒的企业监督管理的力度，落实区域监管责任制，对不具备生产条件的或者违法添加非食品原料的企业、作坊坚决查处。
3、农业部门要加强辣椒初加工环节的监督管理，抽检发现不合格的产品立即查封，并监督销毁。
4、工商部门要加强市场检查力度，对无证照生产加工辣椒的企业、作坊坚决取缔；对农产品批发市场的辣椒产品经营企业进行专项检查，发现违规销售不合格辣椒产品的要坚决查处，并召回已销售的产品。
5、卫生部门要加强对餐饮企业的检查和抽检，严禁使用添加非食品原料的辣椒产品。
6、各类经营和餐饮单位要加强自身管理，购进辣椒产品要索取有关证明和检验报告，杜绝含有非食品原料的辣椒产品销售。
7、各级食品安全综合监督部门要加强组织协调，大力宣传普及食品安全知识，提高消费者食品安全意识。
省食品安全委员会办公室将于近期对整治情况及经营、餐饮领域辣椒产品进行抽查。
附：专家支招：鉴别辣椒粉
鉴别辣椒粉是不是加入了苏丹红，可拿一个容器，取一点辣椒粉放进去，然后加一点家里做菜用的食用油，把油加进去搅拌一下，放一放，过几个小时后再来看看，假如颜色很红，那就提示你买的辣椒粉可能加了苏丹红，如果颜色变化不大，那就说明这个辣椒粉没有加入苏丹红。
二00七年一月一日