关于批准对古丈毛尖实施地理标志产品保护的公告

发布部门: 国家质量监督检验检疫总局
发布文号: 国家质量监督检验检疫总局公告2007年第207号

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对古丈毛尖地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对古丈毛尖实施地理标志产品保护。
　　一、保护范围
　　古丈毛尖地理标志产品保护范围以湖南省古丈县人民政府《关于划定“古丈毛尖”茶原产地域保护范围的函》（古政函〔2007〕8号）提出的范围为准，为湖南省湘西自治州古丈县古阳镇、双溪乡、默戎镇、坪坝乡、山枣乡、河蓬乡、高望界乡、高峰乡、罗依溪镇、红石林镇、断龙山乡、岩头寨乡等12个乡镇现辖行政区域。
　　二、质量技术要求
　　（一）品种。
　　中小叶适制品种。
　　（二）立地条件。
　　土壤为砂岩、板页岩、石灰岩发育成的山地黄壤，以及由紫色砂页岩发育成的紫砂土，土层厚度≥40厘米，为壤土或砂壤土，pH值5.1至6.5，有机质含量≥2.0％，全氮含量0.1%至0.2％，全磷含量0.12％至0.18％，全钾含量1.60％至2.74％。
　　（三）栽培管理。
　　1. 育苗：选择优良单株无性系扦插繁殖。
　　2. 茶园种植：冬季种植，采用单行条列或双行条列栽植方式种植。每公顷种植株数：单行条列≤67500株，双行条列≤75000株。
　　3. 土壤管理：采用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构，3年至5年对茶园土壤进行一次深耕压绿填埋山青、农家肥、饼肥等有机肥改良土壤。
　　4. 施肥：有机肥料为主。农家肥等有机肥料施前经沤制发酵等无害化处理。基肥以有机肥为主，每公顷施饼肥或商品有机肥1.5吨至3吨或农家有机肥15吨以上。
　　5. 茶树修剪：根据茶树的树龄、长势和修剪目的，分别采取以下修剪方法：2年至4年生幼龄茶园定型修剪；5年至15年生茶园每年于春末、秋末轻修剪、深修剪；15年进行一次重修剪和台刈等，培养优化型树冠，复壮树势。保持茶行间20cm左右的间隙。
　　6. 采摘：采摘期为春季。根据质量要求，鲜叶标准为一芽至一芽一叶。禁止捋采和抓采，以保持鲜叶芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带杂质。不得采雨水叶、露水叶、紫色叶、虫伤叶以及空心芽叶。
　　7.　环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
　　（四）加工工艺。
　　分为杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条（理条、拉条、直条）、提毫、收锅8道工序。杀青锅温180℃至220℃，炒二青锅温90℃左右，炒三青锅温75摄氏度左右；锅温降至60℃左右开始做条。炒、揉及理条可以机械替代，拉条、直条及提毫、收锅须手工。
　　（五）质量特色。
　　1. 感官特色：
　　表1　古丈毛尖质（等）级参数表

等级	鲜叶 标准	外 形				内 质
		条索	色泽	整碎	净度	香气	滋味	汤色	叶底
特级	一芽	紧细圆直、白毫显露	隐翠	匀整	洁净	嫩香高锐持久	鲜爽 醇甘	浅绿	嫩匀
一级	一芽一叶初展	紧结、显毫	翠绿	匀整	洁净	嫩香高长	醇爽	浅绿	较嫩匀
二级	一芽一叶开展	较紧结、 显毫	绿润	较匀整	匀净	栗香较高长	醇较爽	黄绿	黄绿较匀

　　2. 理化指标：水分≤6.5%，总灰分≤5.5%，水浸出物≥35.2%，粗纤维≤13.5%。
　　3. 安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。
　　三、专用标志使用
　　古丈毛尖地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖南省古丈县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
　　自本公告发布之日起，各地质检部门开始对古丈毛尖实施地理标志产品保护措施。
特此公告。
二00七年十二月二十六日