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各有关单位：
《食品安全关键技术研究》项目已列为“十五”国家科技攻关计划重大项目，部分课题已经启动。为更好地组织落实本项目的各项任务，确保项目总体目标的实现，现根据科技部项目管理要求，本着公开、公平、公正的原则，将对《二恶英、多氯联苯和氯丙醇的痕量与超痕量检测技术的研究》、《生物毒素和中毒控制中常见毒物快速测定技术的研究》、《疯牛病、禽流感病原检测技术的研究》、《农兽药多残留系统检测方法和快速筛选方法的研究》等课题进行公开申报，我部将采取集中评议的方式确定课题和研究内容的承担单位，申请单位可针对某一课题或课题中的某一具体研究内容进行申报，并按要求编写申请书。课题申请有关要求如下：
1、申请承担课题的单位应具有独立法人资格(包括事业法人)；申请内容应针对本指南所设内容；可根据课题申请指南中的某一课题或课题中的某一具体研究内容进行申报；
2、申请内容如涉及国家基础性、公益性计划支持的或已在其他计划中申请支持的相关内容，请予以说明与本课题申请内容的关系；
3、多个单位联合申报，单位之间应有相应的合作协议；且应具备良好的合作基础，取得的攻关成果应在项目内无偿共享，并提交为国家主管部门使用；
4、申请课题负责人必须是相应领域具备高级技术职称的在职人员；从事与本课题相关内容的研究达三年以上，具备相应的理论、技术研究基础和经验；对所申请课题的研究内容、国内外动态、技术路线有较全面的认识和把握；承担课题任务期间，须遵守攻关项目计划管理的有关规定，坚守攻关岗位，每年投入到本课题研究的时间不得少于六个工作月；课题申请负责人原则上不超过55岁；
5、申报书按统一格式(附后)编写；
6、课题申请文件一式10份密封加盖申请单位公章；
7、申报截止日期：2002年2月25日(以邮戳为准)；
8、具体联系方式详见附件1。
附件1：课题申请指南
附件2：课题申请书格式
科学技术部农村与社会发展司
2002年1月25日
附件1： 课题申请指南
课题1、《二恶英、多氯联苯和氯丙醇的痕量与超痕量检测技术的研究》
--攻关内容：
1、二恶英筛选技术的研究与验证。
利用国际公认标准参考物对现有检测技术进行实验室间验证提出适合我国国情的技术方案，并参加WHO组织的二恶英国际分析质量保证(AQA)考核。
2、多氯联苯稳定性同位素稀释质谱检测技术的建立。
利用稳定性同位素稀释技术建立食品中痕量分析方法，研究重点为多氯联苯(PCBs)中持久性指标，特别是全球环境监测规划/食品部分(GEMS/Food)规定的PCB28、52、101、138、153、180和209，并利用标准参考物质开展实验室间验证。
3、氯丙醇质谱检测技术的建立。
建立食品中氯丙醇的痕量分析方法，其中3-氯-1，2-丙二醇采用稳定性同位素稀释质谱检测技术、1，3-二氯-2-丙醇和2，3-二氯-1-丙醇采用色-质联机技术。
--攻关目标：
针对我国因检测技术限制而污染状况不清的二恶英、多氯联苯和氯丙醇等重要污染物，利用国际现有检测技术开展攻关，形成一套标准化检测方法，报送国家管理部门审批公布。与此同时，二恶英超痕量分析技术进入国际分析质量考核，使我国提交的暴露评估数据纳入制定国际标准用的监测数据库，参与国际标准制定以保护我国利益。
--考核指标：
1、通过对现有检测技术验证和国际分析质量保证(AQA)考核，提出适合我国国情的技术方案。所建立的技术能检测17种二恶英毒性当量，灵敏度达到5 pg/g TEQ，RSD(<30%)、回收率符合EPA1613的规定，满足WHO分析质量考核的要求。
2、能直接准确定量多氯联苯单体达2 0种，包括GEMS/ Food中规定单体(PCB28、52、101、138、153、180和209)特异性、检测低限(<0.5 ng/g)、回收率(>60%)和RSD(<30%)要求。
3、建立食品中痕量分析方法，食物种类包括酱油、植物水解蛋白、淀粉类食品和肉制品等。 3-氯-1，2-丙二醇采用稳定性同位素稀释质谱技术、1，3-二氯-2-丙醇和2，3-二氯-1-丙醇采用色-质联机技术，达到目前欧盟提出的要求，检测低限 <5 ng/g，回收率 >70%，RSD<20%，特异性符合AOAC 2000.1要求。
--其他说明
1、申请单位须具有开展食品污染物痕量与超痕量监测研究背景和实验条件(如串联质谱与高分辨质谱)，已通过国家计量认证获得检测食品二恶英、多氯联苯和氯丙醇的实验室资质，能够代表国家参加分析质量考核，具备开展监测与暴露评估研究现场；
2、课题实施时间：2002年-2003年，国拨经费：180万元。
3、联系人：
中国预防医学科学院：陈亮
电话：010-63022986 传真：010-63033037
课题2、《生物毒素和中毒控制中常见毒物快速测定技术的研究》
--攻关内容
1、黄曲霉毒素快速检测技术的建立。
制备能够识别黄曲霉毒素的单克隆抗体，制备测定上述各毒素的ELISA试剂盒，同时以其它方法进行比对确证。
2、伏马菌素快速检测技术的建立。
以单克隆抗体技术制备能够识别伏马菌素的抗体获得ELISA测定试剂盒，同时以其它方法进行比对确证。
3、河豚毒素快速检测技术的建立。
以单克隆抗体技术制备能够识别河豚毒鱼类中河豚毒素的抗体获得ELISA测定试剂盒，同时以其它方法进行比对确证。
4、中毒控制中常见毒物快速检测技术的建立。
针对20种常见毒物，应用化学法、比色法、薄层色谱法、生物化学测定法等手段，研究并规范血或尿中毒物的快速简便测定方法，使其适合于基层卫生医疗部门的中毒临床检测。研制常见毒物的检测分析包(包括检测试剂盒、配套的便携式比色计及质量控制技术)。
--攻关目标
建立快速、灵敏、特异的检测食品中黄曲霉毒素、伏马菌素、河豚毒素及中毒控制中常见毒物的快速检测技术形成一整套完整的检测方法，报送国家标准管理部门审批公布。形成检测各毒素的ELISA试剂盒，商品化后投放市场，产生直接的经济效益。
--考核指标
1、黄曲霉毒素：针对我国现行分析方法不能满足国际标准的要求，研制黄曲霉毒素B1的ELISA测定试剂盒，检出低限< 0.5ng/g，回收率>70%， RSD<20%。能够满足AOAC的要求。
2、伏马菌素：针对暴露评估研究所要求的高灵敏度，研制伏马菌素的ELISA测定试剂盒，检出低限<5ng/g，回收率>70%， RSD<20%。能够满足IAEA监控伏马菌素总量的要求。形成检测方法送审稿，报请国家相关主管部门审批。
3、河豚毒素：为有效地控制河豚鱼中毒，研制河豚毒素的ELISA测定试剂盒，检出低限<5ng/g，回收率>70%， RSD<20%。能够满足河豚鱼安全食用的要求。形成检测方法送审稿，报请国家相关主管部门审批。
4、中毒控制中常见毒物快速测定：生物材料中毒物的检测方法达到规范化，灵敏度达到中毒诊断的要求，并能够快速、简便进行中毒诊断。研制的试剂盒及便携式比色计等能在现场使用，操作简便。建立的方法和试剂盒有相应的检测质量控制方法。形成检测方法送审稿，报请国家相关主管部门审批。
--其他说明：
1、申请单位须具有开展食品中生物毒素快速测定技术或中毒控制研究背景和实验条件，具备开展监测与暴露评估研究现场；申请承担生物毒素快速测定技术研究的单位，须通过国家计量认证并获得检测食品中生物毒素的实验室资质，能够代表国家参加分析质量考核。
2、课题实施时间：2002年-2003年，国家拨款： 170万元。
3、联系人：
中国预防医学科学院：陈亮
电话：010-63022986 传真：010-63033037
课题3、《疯牛病、禽流感病原检测技术的研究》
--攻关内容
1、建立达到国际水平的确诊疯牛病的方法和进行全部或部分具有我国自主知识产权的、快速敏感的检测牛源性食品中疯牛病病原及疯牛病危险物质(主要指牛的中枢神经组织)的检测方法、检测试剂的研究。
2、根据高致病力禽流感病毒的核酸保守区序列，合成引物和探针，建立达到国际先进水平、从禽肉及相关产品中快速、特异、敏感的检测方法，并研究出快速检测试剂盒。
--攻关目标
1、建立的疯牛病检测方法须满足我国目前进出口食品疯牛病检验工作的需要，填补国内空白。
2、将检测禽肉及相关产品中高致病力禽流感病毒的检测时间从经典方法需要3周以上的时间缩短为4小时，建立的方法与家禽(主要指肉鸡、肉鸭)常用的疫苗及有可能感染的其它传染病病原不发生交叉反应，检测方法的敏感性与鸡胚病毒分离基本一致。
--考核指标：
1、建立食品中疯牛病病原及疯牛病有害物质的快速检测方法。
2、建立的禽流感快速检测方法将检测时间缩短为4小时。
3、建立的禽流感快速检测方法与家禽常用的疫苗及可能感染的其它病原不发生交叉反应。
4、建立的禽流感快速检测方法的敏感性与鸡胚病毒分离基本一致。
5、建立的方法和试剂盒有相应的检测质量控制方法，形成快速检测方法的国家标准(送审稿)，报请国家相关主管部门审批。
--其他说明
1、申请单位必须具有获取研究材料的能力；必须具有完善的病原体安全保障体系。
2、课题实施期限为：2002年-2003年，国家拨款：230万元。
3、联系人：国家质检总局科技司：王越薇 田壮
地址：北京市朝阳区朝外大街甲10号
邮政编码：100020
电话：(010)65994376 65993895 传真： (010)65993845
课题4、《农兽药多残留系统检测方法和快速筛选方法的研究》
--攻关内容
1、食品中农药多残留系统检测方法的研究和食品中100种农药残留量同时检测方法的研究。
2、动物源食品中多种违禁药物残留的系统分析方法研究。
3、农药残留量快速检测方法及其检测试剂盒的研发。
4、违禁药物残留量快速检测方法及具有我国自主知识产权的测试剂盒的研发。
--攻关目标
针对我国食品安全和食品国际贸易的要求，重点解决一批农药、兽药残留检测中的多残留检测与快速检测关键技术。在我国现有检测方法的基础上，开发农兽药多残留系统检测技术，研发农药兽药残留量的快速筛选检测方法及具有我国自主知识产权的检测试剂盒。通过本课题的研究，达到降低检测成本，缩短检验周期，提高通关速度的目的，为我国食品安全监测、预警和控制提供必要的技术支持，使我国的残留物质监测水平与国际同步。
--考核指标
1、建立一套系统的多种农药残留检测方法，覆盖农药品种的范围能基本满足国内外相关法规和标准的要求，准确度、精密度符合农药残留分析技术规范，检测低限达到国内外限量标准要求，方法能满足快速检测和快速通关的需要。
2、重点选择国内外禁用兽药，建立动物源食品中多种兽药残留量的检测方法，方法的准确度、精密度符合残留分析技术规范，检测低限达到国内外限量标准要求，能满足快速检测和快速通关的需要。
3、研发农兽药残留量快速筛选检测方法及具有我国自主知识产权的检测试剂盒。检测试剂盒的灵敏度和准确度必须达到国际农兽药残留限量标准的要求， 能满足快速通关的要求。
--其他说明
1、必须具备完成课题所需的仪器设备条件和技术条件；长期从事农兽药残留检测与研究，主持过食品中农兽药残留量检验方法国家标准或行业标准制定工作；实验室已通过国家实验室认可机构认可，认可范围包括残留分析项目，并参加过农兽药残留分析领域的国际水平测试；
2、课题实施期限为：2002年-2003年，国家拨款：230万元。
3、联系人：国家质检总局科技司：王越微 田壮
地址：北京市朝阳区朝外大街甲10号
邮政编码：100020
电话：(010)65994376 65993895 传真： (010)65993845
附件2：国家科技攻关计划课题申请书(格式)
项目名称：
课题名称：
申 请 人：
申请单位：
通讯地址：
邮 编：
联系电话：
联系传真：
电子邮件：
中华人民共和国科学技术部
二OO 年 月 日
一． 基本信息
项目名称
课题名称
密级 1. 绝密 2.机密 3.秘密 4.内部 5.公开 参加单位总数
技术来源 1.攻关计划前期成果 2.国外技术 3.国内技术 4.自有技术
成果提供形式 1．论文论蓍 2。研究报告 3。新产品 4。新装置 5。新材料 6。新工艺、新方法、新模式 7。软件 8。其他
课题申请单位 名称
通讯地址 邮编
单位性质
所在省市区 代码
所属部门 代码
其他主要联合申请单位 单位名称 参加形式1.合作 2.协作 单位性质
课题申请人情况 姓名 性别 出生年
学历 职称
联系电话 电子邮件
经费概算 万元
已落实经费(万元) 国家其他计划资助
申请国家经费
主管部门匹配
地方科委匹配
银行贷款
自筹资金
国外资金
其他资金
合计
预计完成年限 申报日期
二．课题情况
1. 课题摘要
2. 意义和必要性(包括技术突破对行业技术进步的重要意义和作用等、国内外现状和技术发展趋势及市场需求分析)
3. 现有基础条件(相关前期工作情况、现有技术和工作基础、国内外技术专利情况、相关领域的试验及示范基地建设情况、研究开发队伍和产学研结合等情况)
4. 总体目标、实施年限、具体考核指标(含主要技术经济指标)及年度计划安排
5. 主要研究内容
6. 主要技术特点和创新点(关键技术内容、技术工艺路线、可能取得的专利(尤其是发明专利和取得国外专利)及知识产权分析)
7. 关联行动(相关基地建设、技术改造、技术引进、国际合作等落实情况，与其它相关国家科技计划(工作)研究内容的衔接和分工，课题的组织管理措施，基地、示范点、技术或工程依托等其它必要的支撑和成套条件落实情况)
8. 总投资预算、资金筹措及来源渠道
9. 预期成果(经济、社会、环境分析，与国内外同类产品或技术的竞争力分析，成果应用和产业化前景分析)
10. 风险分析(技术、市场等)
11. 其他要说明的事情
12. 有关附件
三．审核意见
1． 申请单位审核意见签章二OO 年 月 日
2． 主管部门科技司(地方科技厅)意见：签章二OO 年 月 日